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牛百葉的營養價值,吃牛百葉的好處

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牛百葉的營養價值,吃牛百葉的好處

發布日期:2021-03-11 作者: 點擊:

鴨腸的味道是比較腥的,很多人都不喜歡處理鴨腸,就是因為接受不了這股腥味,其實這個是有原因的,接下來鴨腸批發就來跟大家講講鴨腸有腥味的原因!

鴨腸批發

  鴨腸有腥味是很正常的,鴨子味道本來就比較大,而動物的內臟都是有腥味的,只要好好處理鴨腸就不會有腥味啦。

  清除腸內雜物

  方法1、用手反復捋鴨腸,把鴨腸內的臟東西擠出來。

  方法2、取兩根方頭的筷子,用筷子的方頭部分夾緊鴨腸,然后從一邊抽出。這樣反復幾次,就會把鴨腸里面的雜物清洗干凈。

  翻鴨腸

  方法1、用剪刀把腸子剖開,去掉里面白色的油脂部分。

  方法2、先用細線把腸頭系起來,再用筷子一邊往里頂,一邊把腸子往下捋,一會就弄完了。完全翻過來之后,隨手摘除掉白色油脂。

  清洗鴨腸內側

  方法1、把鴨腸內側用清水沖洗干凈,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現泡沫后用清水洗凈。再擠干水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反復的按摩揉搓,再用清水沖洗,重復幾次即可。

  方法2、把鴨腸內側沖洗干凈后,加入適量的食用堿,反復的按摩揉搓,再用清水沖洗,重復兩、三次。

  焯水處理

  經過上述處理后,鴨腸就基本沒異味了,我們還要再通過焯水進一步將異味去除干凈。給鴨腸焯水也是有講究的,一定要加入花椒和其他大料稍煮一下,讓大料的味道融入水中,然后等水燒開后放入鴨腸,而且焯水的時間不宜長,否則鴨腸會老,不脆。

  過冷水

  將焯好水的鴨腸撈出,放入冷水中浸泡至室溫。然后撈出瀝凈水分,就可以開始用它來制作各種美味菜肴了。牛百葉是很多人吃火鍋吃愛的涮料,嚼勁十足的牛百葉即是牛胃,有健脾養胃,提高人體免疫力的食療作用。接下來牛百葉批發就來跟大家講講牛百葉的營養價值以及吃牛百葉的好處。

  一、牛百葉的營養價值

  牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。

  二、吃牛百葉的好處

  1、減肥:牛百葉即牛胃,富含優質蛋白,脂肪含量很低,所以牛百葉的營養價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。

  2、提高免疫力:牛百葉中的蛋白質是維持免疫系統正常運作的重要營養物質,是構成白血球和抗體的重要物質,因此食用牛百葉,可以有提高免疫能力的作用。

  3、牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。


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